Product Backlog — это упорядоченный список всех задач, требований, улучшений и исправлений, которые нужно реализовать в продукте. Это центральный элемент гибкой (agile) разработки, особенно в Scrum.
Простыми словами. Product Backlog — это "список всего, что нужно сделать" для того, чтобы продукт стал полноценным и удовлетворял потребности пользователей и бизнеса.
Читайте также про Бэклог